Foi no jardim de um orfanato na Argélia, em 1902, que se deu a cruza entre um mandarineiro e outro cítrico chamado bigaradier. Devemos este feito ao médico e botânico Louis Charles Trabut e ao Padre Clément, diretor do orfanato e a quem foi feita a homenagem, originando o nome desta fruta incrível, CLÉMENTINE. Também conhecida como mandarine ou tangerine, a clémentine, que diferente das outras duas não tem caroço, é uma fruta de inverno cheia de vitamina C. Uma simples clémentine fornece a metade da dose diária recomendada ao nosso organismo. Deliciosas e com perfume nem um pouco discreto elas podem ser apreciadas ao natural ou na preparação de muitas receitas, desde bolos, doces até molhos e acompanhamentos para pratos em geral. Que venha o inverno e com ele o cheiro de Clémentine se espalha pelo ar!!!!
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